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ハイグロウンティー
【セイロン紅茶のグレード】
高地産茶のこと。
標高１３００ｍ以上の場所で作られた紅茶。
紅茶は産地の標高によって出来が違いますが
ハイグロウンティーは最高級茶とされます。
ウバ、ヌワラエリア、ディンブラが
代表的な紅茶の産地です。
「メイプル」編集部
* 単行本: 112ページ
* 出版社: 集英社 (2006/06)
ノドが渇いたら、心が渇いたら、お茶でホッ！
「メイプル」本誌で2005年から1年間連載した人気コラム
「お茶の時間」をふくらませて1冊にまとめました。
料理研究家や喫茶店主、アーティスト、
ギャラリーオーナーなど、13人のお茶愛好家たちが、
とっておきのお茶の楽しみ方を紹介。
おすすめの、お茶&お茶請けショップリストも収録。
茶の歴史の始まり
紀元前2000年頃にはすでに、茶は飲まれていたという説がありますが定かではありません。 嗜好品としてではなく『長寿薬』として飲まれていて、栽培されるようになったのは4世紀中頃。 嗜好品として飲まれるようになったのは6世紀。 まだ貴族など一部の人だけの飲み物でした。中国で一般の人が茶を飲むようになったのは7世紀。アールグレイ
代表的なブレンドティーの一つ。中国、セイロンの紅茶にイタリア産の柑橘系果実、 ベルガモットの香油で香りをつけています。グレイという名の伯爵が愛飲していたことが名前の由来。 （アールは伯爵の意）で、このグレイ伯爵が中国紅茶を飲んだときに、その香りと味わいに感動し、 同じものを飲みたいと思ったのが始まりだとか。ポリフェノール
抗酸化物質として有名。紅茶にも含まれています。 がんや動脈硬化など、多くの疾病は活性酸素が原因とされていますが その活性酸素をやっつけるのが抗酸化物質です。ポリフェノールは抗酸化物質として働き、 体内の悪玉コレステロール（LDL ）の酸化を防ぐともいわれています。● このページのいちばん上に戻る
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